バジル収穫

今年は、なんとなくハーブ育ててみようかと思い、バジルを植えた。今日は初めての収穫をしてみる。

結構盛り盛りに育っている。摘芯をして脇芽を出す必要がある、という訳でそれを兼ねて。５つくらい先端を摘み取る。

何を作ったかと言うと、バジルポテト。

バジルをすりつぶして、マヨネーズ、オリーブオイル、塩を混ぜて、熱いうちに酢を混ぜて下味をつけたじゃがいも、ハムと和えたもの。爽やかで、美味しいサラダでした。川津幸子さんのレシピです。